Benutzer:Melanie Lehr
NUT 6
Station 1: Die Körpertemperatur der Zauneidechse
| Sauerstoffverbrauch einer Zauneidechse in ml | 2 | 3 | 5 | 10 | 27 | 41 | 76 |
| Außentemperatur in °C | 0 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 |
Aufgabe:
- Übertrage die Werte aus der Tabelle GRAPHISCH IN DEIN HEFT, so dass ein Kurvenverlauf ähnlich dem unten sichtbar wird.
- Auf der x-Achse sollte dabei die Außentemperatur aufgetragen werden.
- Überlege dir dabei selbst, welche Skala (1er Schritte, 10er Schritte???) am günstigsten ist.
2. Betrachtet man den Sauerstoffverbrauch einer Spitzmaus im Vergleich, so beträgt dieser in der Stunde etwa 90ml und zwar unabhängig von der Außentemperatur. Trage in das obige Diagramm den Sauerstoffverbrauch einer Spitzmaus zwischen 0 und 30°C ein. Verwende hierfür eine andere Farbe.
Lebensraum der Zauneidechse Aufgrund der wechselnden Körpertemperatur der Zauneidechse, sind sie an bestimmte Lebensräume gebunden.
Bestimme (nur über die App) welche Lebensräume geeignet sind?
Finde die unverdrehte Lösung zu den verdrehten Wörtern!
Da die Zauneidechse wechselwarm ist benötigt sie in ihrem Lebensraum frei liegende Felsen um sich aufzuwärmen und Höhlen um sich abzukühlen.
Überprüfe (nur über die App) ob du alles verstanden hast:
Vor- und Nachteile:
Da Zauneidechsen ihre Körpertemperatur nicht regulieren müssen, haben sie einen geringeren Energieaufwand. Allerdings hat das Dasein als wechselwarmes Tier auch etliche Nachteile.
Station 2: Fortbewegung der Zauneidechse
Da die Zauneidechse wie wir Menschen zu den Wirbeltieren zählen, ist ihr Körperskelett dem unseren sehr ähnlich.
Ordne (nur über die App) die Teile des Skeletts richtig zu
Um ihre Fortbewegung nachzuvollziehen, basteln wir ein einfaches Zauneidechsenmodell:
Aufgabe 1: Hole dir einen Bastelbogen vom Pult
a) Schneide den Körper aus, falte ihn entlang der gestrichelten Linie und klebe die beiden Hälften zusammen
b) Schneidet die Beine aus, faltet sie und klebt sie passend zu den jeweiligen Buchstaben
c) Findet mit dem Modell und den Tipps heraus, wie sich eine Eidechse vorwärts bewegt.
Tipp:
- Die Beine auf einer Seite bewegen sich nie gleichzeitig in eine Richtung
- Die Beine, die schräg gegenüber liegen, bewegen sich stets in die gleiche Richtung
Aufgrund der seitlich sitzenden Beine bewegt sie sich schlängelnd fort.Die Krallen nutzt sie zum Klettern. Die Schuppen am Bauch sind extra glatt, so dass sie beim Kriechen wenig Widerstand hat und schneller ist. Man bezeichnet Reptilien daher auch als Kriechtiere
Klebe darunter deine Zauneidechse ein.
Skizziere ganz einfach (Strich"eidechse" siehe rechts) die Fortbewegung der Zauneidechse, indem du auf die Beinpositionen (oben, unten) und die Körperbiegung (links, rechts) bei deinem Modell achtest
Station 3: Haut der Zauneidechse
Am Pult liegt die abgestoßene Haut einer Zauneidechse. Nehme sie mit zum Platz und betrachte sie genauer.
Aufgabe 1.
Haut der Zauneidechse:
- schuppig
- schleimig
- feucht
- wächst mit
- trocken
- wächst nicht mit
Aufgabe 2:
Die Haut der Zauneidechse hat im Vergleich zu einem Salamander der Klasse Amphibien entscheidende Folgen!
Station 4: Feuersalamander vs. Zauneidechse
Schaue dir das Video auf folgendem Link an und stoppe es an den entscheidenden Stellen, so dass du folgende Tabelle ins Heft ausfüllen kannst:
https://cloud.regiomontanus-gymnasium.de/s/SrwCLbwcc2ggGWW
| Feuersalamander | Zauneidechse | |
| Haut | ||
| Hautatmung | ||
| Lebensraum | ||
| Entwicklung |
Überprüfe dein Wissen (nur anhand der App), indem du folgende Merkmale richtig zuordnest:
Was gehört wohin???
NUR FÜR DIE SCHNELLSTEN:
Fische
Welt der Fische
Einblick in die Welt der Fische
Schauen wir zunächst einmal, wie gut ihr euch in der Welt der Fische überhaupt auskennt.
Hierbei müsst ihr NICHTS SCHREIBEN!!!
Äußerer Bau der Fische
Betrachten wir uns nun so einen Fisch einmal genauer. So unterschiedlich sie nämlich auf den ersten Blick auch scheinen, in ihrem äußeren Bau sind sie sich meist gleich.
Benenne die äußeren Merkmale eines Fisches am Beispiel des Karpfens: ( Um deine Ergebnisse zu überprüfen klicke auf den blauen Haken rechts neben dem Bild)
3) Bedeutung der Schuppen und Schleimschicht
Schuppen und Schleimschicht
ALLE Fische sind von Schuppen und einer Schleimschicht bedeckt. Doch warum?
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Alle Fische sind von Schuppen und einer Schleimschicht bedeckt, denn sie
- schützt vor Verletzungen (Rüstung)
- verringert den Wasserwiderstand (schneller)
- verhindert das Eindringen von Bakterien
Eine weitere Bedeutung der Schuppen- und Schleimschicht wurde anhand zweier Experimente nachgestellt:
Experiment 1: Ein Gummibär wird über Nacht in Wasser eingelegt
Experiment 2: Auf eine aufgeschnittene Gurke wird Salz gestreut:
Schuppen und Schleimhaut verhindern außerdem das Eindringen von Wasser bei Süßwasserfischen (siehe Experiment Gummibär) und auch das Austrocknen bei Salzwasserfischen (siehe Experiment Gurke)
Schlangen
Fortbewegung der Schlangen:
Das Skelett der Schlangen besteht aus zahlreichen Wirbeln mit beweglichen Rippenpaaren. Zur Fortbewegung werden die Rippenpaare von den Rippenmuskeln nach vorne gezogen. Dabei werden die Bauchschuppenaufgestellt und verankern sich im Boden. Wenn die Muskelhaut die Schuppen wieder anlegt,schiebt sich der gesamte Schlangenkörper nach vorne. Dieser Vorgang durchzieht den Rumpf der Schlange wellenartig .
Die Giftzähne der Kreuzotter:
Was passiert wenn man wirklich gebissen wurde:
KROKODILE
SCHILDKRÖTEN:
Bevor es an den Film und dessen Stationen geht, ein paar grundlegende Fragen zu deiner Karte vor dir:
- Markiere die Stelle an der Deutschland liegt mit einem Kreuz
- Finde mithilfe des Internets heraus, wo Florida liegt
- Zeichne eine direkte Linie zwischen den Ziffern 1 und 5. Finde heraus, wie viele Kilometer diese Strecke ungefähr beträgt. Wie kann man das feststellen?
- Von Haßfurt nach Bamberg sind es 40km. Wie häufig müsstest du nach Bamberg fahren um dieselbe Strecke zurückzulegen?
Schildkröten
1) Florida
2) Golfstrom
- Das 1. Ziel der Schildkröte
- die Geschwindigkeit dieses Floßes
- die Mitreisenden
3) Sargossasee
Löse zunächst das Puzzle mit folgendem Link und notiere anschlißend die 2 großen Gefahren der Sargossasee
4) Heimweg
Es gibt zwei Gruppen von Schildkröten, die sich verschiedenen Lebensräumen angepasst haben:
Land- und Wasserschildkröten Schauen wir uns an, was sie gemeinsam haben und welche Unterschiede es gibt: Bearbeite dabei zunächst folgende 4 Aufgaben.
Vögel
Vergleichen wir zunächst einmal einen Vogel mit einem Flugzeug, um festzustellen, was alles nötig ist um fliegen zu können:
Vögel haben also ihren Körper perfektioniert um die Lüfte zu erobern. Hole dir ein Arbeitsblatt am Pult und klebe es ein. Ordne die passenden Begriffe den Markierungen in der Learning App zu:
Vogelflug
Gleitflug
Finde die unverdrehte Lösung zu den verdrehten Wörtern!
Der von vorne kommende Wind streift an ihren gebogenen Flügeln entlang. Es entsteht dadurch eine auftreibende Kraft
Finde die unverdrehte Lösung zu den verdrehten Wörtern und notiere das Ergebnis in dein Heft!
Der Gleitflug führt immer zu einem Höhenverlust. Je schwerer der Körperdes Vogels ist und je kleiner dessen Flügelfläche, desto früher gleitet der Vogel zum Boden.
Bestandteile eines Hühnereies
Ein Ei ist aus verschiedenen Strukturen aufgebaut, das weiß doch jeder. Doch aus welchen?
Jeder Bestandteil hat seine Bedeutung
Doch wofür sind die einzelnen Bestandteile eines Eies eigentlich da? Finde für jede Struktur die passende Aufgabe
HINWEIS: Unter einem Embryo versteht man ein ungeborenes Küken in den ersten Wochen.
Entwicklung eines Eis im Hühnerkörper
Hole dir ein AB vom Pult und schaue dir den Film mit Kopfhörern genau an.
Notiere an den Pfeilen der Zeichnung, welcher Bestandteil des Eies wann gebildet wird.
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1) Aufbau Ohr
Wiederholung Aufbau Ohr
Um den Hörvorgang zu verstehen, musst du über den Aufbau des Ohres Bescheid wissen.
Übe mit den zwei folgenden Apps
2) Hörvorgang
Der Hörvorgang
Die Hörschnecke hat einen Durchmesser von 2 mm und ist spiralig gewunden. Um den Hörvorgang besser verstehen zu können, muss man sich die Hörschnecke ausgerollt vorstellen. Sie besteht aus drei flüssigkeitsgefüllten Gängen, wobei der mittlere Gang (Schneckengang) der Sitz der Hörsinneszellen ist. Der obere und untere Gang stehen über eine kleine Öffnung in Kontakt.
Bei einem Schallereignis wird die Schwingung vom Steigbügel auf das ovale Fenster übertragen. Der Steigbügel drückt das ovale Fenster in die Flüssigkeit des oberen Ganges. Dadurch entsteht eine Druckwelle, die sich entlang der flüssigkeitsgefüllten Gänge ausbreitet. Die Wanderwelle führt dazu, dass Härchen der Sinneszellen im Schneckengang abgenickt werden, also eine Erregung stattfindet und diese über den Hörnerv weitergeleitet wird.
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Der Steigbügel klopft gegen das .... und erzeugt so eine ... in der Flüssigkeit.
So kommt es zur Auslenkung des ..... und damit zur Krümmung der .... .
Hierdurch entsteht ein ... welches über den ... zum Gehirn weitergeleitet wird.
3) Tonhöhe und Lautstärke
Lautstärke und Tonhöhe
Woran erkennt unser Ohr ob ein Ton laut/ leise oder hoch/ tief ist?
Den Unterschied macht die Physik: Je mehr Schwingungen pro Sekunde vorkommen, desto höher ist der Ton. Zu Beginn der Hörschnecke ist die Membran des Schneckenganges schmal und dick und schwingt daher nur bei hohen Frequenzen. Zum Ende hin wird sie breit und dünn und schwingt daher mit niedriger Eigenfrequenz.
Die Lautstärke eines Tons kommt durch den Schalldruck (auch als Schallpegel bekannt) zustande. Je höher die maximale Auslenkung der Schwingung − die Amplitude − ist, desto lauter ist der Ton. Je höher die Auslenkung desto stärker ist natürlich auch die Auslenkung des Schneckenganges und folglich der Härchen.
Die Tonhöhe wird durch den Ort der ausgelenkten Härchen unterschieden. Vorne: hohe Töne, hinten: tiefe Töne. Die Lautstärke wird durch die Stärke der Auslenkung der Härchen unterschieden.
Nehme dir ein AB vom Pult.
Schneide die einzelnen Bilder aus.
Übernehme die untere Tabelle ins Heft und klebe die Bildausschnitte passend ein.
| hoch | tief | |
|---|---|---|
| Laut |
|
|
| Leise |
Skizziere selbst ein Schwingungsbild eines hohen Tones, der immer leiser wird.
4) Experimente zum Hören
Experimente zum Ohr
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Aufbau Neuron
2) Wofür das alles
3) Hüllzellen
Um die Funktion der Hüllzellen zu verstehen, nutzen wir ein Modellexperiment
- Baue die Reihe so lange wie möglich.
- Starte die Kettenreaktion und drehe dabei ein slow-motion Video
- Starte die Kettenreaktion und drehe wieder ein slow motion Video
- Vergleiche die beiden Experimente
Tatsächlich sollte im Experiment 2 der letzte Dominostein deutlich früher umfallen als im Experiment 1.
Grund: mit dem Anstoß eines Strohhalms wird auf einmal eine lange Strecke erreicht. Um das zu schaffen müsste man ohne Strohhalm mehrere Dominosteine anstoßen, das dauert deutlich länger
Übertragung auf die Realität:
- Der Strohhalm stellt die Hüllzellen dar
- Die Dominosteine stellen die Ranvierschen Schnürringe dar
- Das Umkippen der Dominosteine stellt die Weiterleitung des elektrischen Signals dar.
Durch die Hüllzellen wird erreicht, dass das elektrische Signal deutlich ´schneller im Axon weitergeleitet wird.
Übrig bleibt Dendrit
Betrachte folgendes Video und erkläre die Problematik und die Symptome bei Multipler Sklerose
https://www.youtube.com/watch?v=6xHOj2CjxZo
Hormone Hormone außer Kontrolle
2) |Verteilung der Hormone
Verteilung der Hormone
Lange Zeit war unklar, wie Hormone im Körper von den Drüsen zu ihren Zielzellen gelangen. Fragwürdige Experimente führten zur Lösung. Lese in Ruhe folgenden Versuch durch und ergänze anschließend den Lückentext ins Heft
Hormone werden von den Hormondrüsen() produziert und über das Blut() zu ihren Zielzellen tranpsortiert.
3)Hormone und ihre Zielzellen
Hormone und ihre Zielzellen
Die Verteilung der Hormone über das Blut gab Wissenschaftlern allerdings ein weiteres Rätsel auf. Im Blut tümmeln sich über 100 verschiedenste Hormone. Jedes wirkt allerdings nur auf bestimmte Zellen in bestimmten Geweben. Doch woher weiß ein Hormon, zu welcher Körperzelle es passt ???
Ergänze folgenden Lückentext ins Heft
Hormone erkennen die jeweiligen Zielzellen über das Schlüssel-Schloss Prinzip. Nur diejenigen Zielzellen sprechen auf ein Hormon an, die den passenden Rezeptor aufweisen. So werden durch das Hormon Adrenalin bspw. die Zellen im Herzen nicht aber im Darm angesprochen.
Nicht verwendet: Transmitter, Vesikel
4) Diabetes
Symptome bei Diabetes
Finde die passende Erklärung für die Symptome bei Diabetes erkrankten
Überblick
Behältst du den Überblick???
Stationen Konditionierung
1) Der pawlowsche Hund
Ivan Pawlow schaffte es erstmals, die Möglichkeit des Lernen durch Konditionierung zu BEWEISEN.
Er schaffte es, dass bei seinem Hund auf ein bestimmtes Signal hin, der Speichelfluss einsetzte.
Doch wie???
Sei genial und finde es heraus:
http://www.nobelprize.org/educational/medicine/pavlov/pavlov.html
2) Schema der Konditionierung Wie funktioniert das???
Bearbeite zunächst die Learning App.
https://learningapps.org/watch?v=pmht5neta22
Hole dir anschließend das AB und klebe es in dein Heft
|Lernpfad
}}
Chemie 8
Basics müssen gekonnt sein!
RECHNEN MIT REAKTIONSGLEICHUNGEN
Notiere die Aufgabe ins Heft und bestimme zunächst mit folgender LearningApp das schrittweise Vorgehen:
HINWEIS: Du benötigst dein PSE für die Molaren Massen und die Formel n=m/M. ACHTE AUCH AUF DIE EINHEITEN
Salze in der Chemie
Salze bestehen aus Ionen
Diese Ionen lassen sich im Kern-Hülle-Modell einfach darstellen. Löse die folgenden Aufgaben, um das Kern-Hülle-Modell zu verstehen.
Salze bilden Ionengitter
Bildet sich ein Salz neu, so lagern sich Kationen und Anionen zu einer „Einheit“ zusammen. Allerdings IMMER in einem bestimmten Verhältnis, bei einigen sind es z.B. IMMER 1 Kation und 1 Anion, bei anderen IMMER 2 Kationen und 1 Anion usw.
Da die Anziehungskraft die von einem Ion ausgeht in alle Richtungen wirkt, setzen sich mehrere dieser "gebauten Einheiten" umeinander. Es entsteht ein sog. Ionengitter. Dabei sitzen die Ionen an festen Plätzen an denen sie durch die Anziehungskräfte ihrer entgegengesetzten Ladungen gehalten werden.
Auch im Ionengitter selbst, spiegelt sich dabei das bestimmte Verhältnis von Kationen zu Anionen. Die von dir zusammengesetzte Einheit ist quasi der Grundbaustein des Salzes. Millionen bzw. Milliarden dieser Grundbausteine lagern sich aneinander und bilden schließlich den Salzkristall
Diesen Grundbaustein selbst bezeichnet man auch als Formeleinheit.
Es folgt zunächst eine Zusammenfassung mit der Lehrkraft - ANSCHLIEßEND darfst du weiterarbeiten!!!
Bearbeite folgende Übungen:
Benennung der Ionen
Die Benennung der Ionen hast du bereits bei den Benennungen der Salze mitgelernt
Die Metallkationen besitzen den deutschen Namen z.B. Natriumion, Kaliumion,
die Nichtmetallantionen dagegegen den lateinischen Nachnamen z.B. Sulfid-Ion, Oxid-Ion usw.
Allerdings gibt es ein paar besondere Ionen, die sog. Molekülionen, die man auswendig lernen muss. Salze wie bspw. Gips, Kalk oder Soda bestehen aus ihnen.
Lernstationen Brandbekämpfung
Brandbekämpfung
Brandbekämpfung
BRANDBEKÄMPFUNG ohne FEUERLÖSCHER
Um zu verstehen, wie man Verbrennungen STOPPT, muss man sich zunächst einmal anschauen, welche Faktoren eine Verbrennung AUFRECHT ERHALTEN.
Genau das tust du: Schaue dir das Video - MUSSTE Wissen - in Ruhe an und bearbeite anschließend die folgenden Aufgaben
https://www.youtube.com/watch?v=ULdZHgOkDFw
Verbrennungsdreieck
Definiere den Unterschied zwischen Flammpunkt und Zündtemperatur und recherchiere im Internet nach den Zündtemperaturen von
- Papier
- Holz
- Benzin
- Fett
Verbrennungsreaktionen sind stets ähnlich
So unterschiedlich die Brennstoffe auch sind, es findet also stets eine exotherme Reaktion mit Sauerstoff statt, wobei Aktivierungsenergie notwendig ist.
Bearbeite folgende Aufgaben
Löschen eines Brandes mithilfe des Verbrennungsdreiecks
Übernehme die Tabelle anschließend auf dein Arbeitsblatt
BRANDBEKÄMPFUNG mit FEUERLÖSCHER.
Eine weitere Möglichkeit der Brandbekämpfung ist natürlich die Verwendung eines Feuerlöschers. Dabei gibt es unterschiedilche Typen.
Feuerlöscher TYP 1:
Welches Gas vermutest du, ist hier entstanden? Überlege, wie du das Gas auffangen kannst? Bespreche deinen Plan mit der Lehrkraft, notiere ihn stichpunktartig neben die Abbildung auf dem Arbeitsblatt und sammle anschließend alle nötigen Materialien dafür zusammen.
Führe die entscheidende Gasnachweisprobe durch und notiere deine Beobachtungen unter B
Feuerlöscher TYP 2:
Lies dir die Funktionsbeschreibung gründlich durch und fülle anschließend den Lückentext aus.
In einem Schaumfeuerlöscher befindet sich kein fertiger Löschschaum.
Beide Bestandteile des Löschschaums sind im Feuerlöscher getrennt aufbewahrt. Um ihn zu aktivieren, wird CO2 zum Schaumkonzentrat eingeleitet. Das lässt den Löschschaum entstehen. Dadurch wird Druck im Schaumlöscher aufgebaut. Das entstandene Gemisch strömt durch das Steigrohr (5) und kann gezielt auf den Brand gespritzt werden.
Reagenzglas oder Erlenmeyerkolben,
durchbohrter Stopfen,
rechtwinklig gebogenes Glasrohr,
gerades Glasrohr,
Becherglas,
Teelicht,
TABLETTNatriumhydrogencarbonat (= Backpulver),
Brausetablette,
Essig,
Spülmittel,
Wasser
TYP1 und TYP2 - was ist was?
Ordne deine nachgestellten Feuerlöscher der jeweiligen Methode zu und notiere die Wirkungsweise stichpunktartig unter das jeweilige Experiment in den grauen Kasten
Für die SCHNELLSTEN: Schnapp dir ein Kreuzworträtsel vom Pult und versuche es zu lösen!
Chemisches Rechnen
chemisches Rechnen
In folgendem Experiment wird Kupfervitriol erhitzt. Betrachte das Video genau und vervollständige digital das Versuchsprotokoll dazu
Bio10
Chemie 10
Redox,
Regeln zum Bestimmen von Oxidationszahlen bei Kohlenwasserstoffen
1. Man betrachtet jedes C-Atom einzeln, hier wurde das rechte ausgewählt
2. Nun werden die Atombindungen vom C zu benachbarten Atomen gedanklich nach der Elektronegativität aufgespalten:
- das C erhält wenn es elektronegativer ist beide Elektronen, wenn es elektropositiver ist keines.
- das C erhält nur ein Elektron, wenn das benachbarte Atom die gleiche Elektronegativität besitzt
3. Zähle nun die Anzahl der so erhaltenen Elektronen des Cs und vergleiche sie mit seiner gewöhnlichen Anzahl an Valenzelektornen, also 4.
- Hat es nun mehr, besitzt es eine negative OZ, da es negativer ist als gewöhnlich. (z.B. 6 statt 4 --> OZ= -2)
- Hat es weniger besitzt es eine positive OZ.(z.B. 3 statt 4 --> OZ = +1)
Alkohole können zu Aldehyden oder auch Ketonen oxidiert werden. Diese haben wir vor ein paar Wochen kennengelernt.
Chemie 11
1) Benennung mit dem Molekülbaukasten
Molekülbaukästen als Hilfsmittel
Baue mithilfe des Molekülbaukastens folgendes Enantiomer
Benenne dein Enantiomer nach Fischer und skizziere es in der Fischerprojektionsformel.
2) Benennung mit 3d Programmen
Moleküle digital modellieren
Spezielle Computerprogramme können bei der 3D-Modellierung chiraler Moleküle helfen. So bspw. molview
Drehe es nach den Vorgaben Fischers und skizziere die passende Fischerprojektionsformel.
Benenne dein Enantiomer fachlich korrekt.
3) Benennung mit Köpfchen
Benennung ohne Hilfsmittel
Mit etwas Übung funktioniert die räumliche Oriernierung auch NUR in der Vorstellung.
{{Box|1=Stationen Haworthprojektionen|2=
1) Furanosen Furanosen also 5-Ringe (s. Bild) sind ebenfalls stabil. Bilde von folgenden Monosaccharide aus der Fischerprojektion die passenden 5 Ringe in der Haworthprojektion
- ß-D-Fructofuranose
-ἀ-D-Ribulofuranose (Ketopentose, an der alle Hydroxygruppen an asymmetrischen Cs rechts stehen)
-ß-D-Psicofuranose (Unterscheidung zu Fructose am C3)
-ß-D-Ribofuranose (Aldopentose, an der alle Hydroxygruppen an asymmetrischen Cs rechts stehen)
Bei Ketosen steht am C1 des Ring immer sowohl ... als auch... . Bei Aldosen dagegen nur ....!
2) Mix and Match
Wir sparen uns die Schreibarbeit und denken dafür etwas mehr
Gehe folgendermaßen vor:
- Sortiere zunächst nach Fischer- und Haworthprojektionen
- Bedenke nun, dass im Ring am C1 vorher die Aldehydgruppe stand- für dich sind also die Positionen am C2, C3 und C4 ausschlaggebend (FLOH)
3) Kommando zurück
Alles RETRO- Finde zu den vorliegenden Monosacchariden die passende Fischerprojektion!
4) Für Checker
Polysaccharide
Stärke
Struktur
Stärke ist ein Gemisch aus Amylose und Amylopektin. Beide bestehen aus bis zu 10.000 Glucopyranosebausteinen, die glykosidisch miteinander verknüpft sind.
- 20% der Stärke macht die Amylose aus, hier sind die Glucopyranosebausteine nur α-1,4-glykosidisch verknüpft
- Der größte Bestandteil der Stärke, zu dem sie zu rund 80% besteht, ist das Amylopektin. Bei diesem Riesenmolekül sind die D-Glucopyranosebausteine α-1,4-glykosidisch miteinander verknüpft. Hinzu kommt allerdings, dass an ca. jedem 25. Glucosebaustein eine α- 1,6-Verknüpfung auftritt. So entsteht ein verzweigtes Molekül.
In beiden Fällen kommt es zu den entscheidenden helicalen Strukturen, die für die Eigenschaften der Stärke verantwortlich sind. Diese schraubenartigen Windungen halten zusammen, da sich die Hydroxygruppen benachbarter Glucosebausteine über Wasserstoffbrückenbindungen anziehen. Hinweis: Hydrophile Teilchen, können sich in diesen Schrauben einlagern.
- Skizziere einen Strukturausschnitt der Amylose und des Amylopektins ins Heft (ohne Helix) und beschreibe deren Strukturen in Worten
Erkläre folgende Eigenschaft:
Eine zu flüssig geratene Sauce wird mit Stärke versetzt und aufgekocht. Beim Abkühlen ist die Sauce deutlich dicker
Führe folgendes Experiment durch und erkläre es auf molekularer Ebene:
Gib in die Porzellanschale zwei Esslöffel Speisestärke.- Gib nun so viel Wasser hinzu, dass du eine nicht-newtonsche Flüssigkeit vor dir hast, d.h. bei Druck ist sie fest, ohne dagegen flüssig
Schmerzmittel In Schmerzmitteln kommen sowohl Wirkstoffe als auc hHilfsstoffe zum Einsatz. Letztere sind als inaktive Stoffe definiert. Sie haben keine pharmakologische Wirkungk, dh.h. sie wechselwirken nicht mit zellulären Strukturen des Körpers. Hilfsstoffe tragen also nicht zur gewünschen Verbesserung im Körper bei, sondern erfüllen andere Funktionen.
Füllstoffe haben beispielsweise die Aufgabe, die sehr geringe Wirkstoffmenge – diese liegt meist im mg Bereich- so zu erhöhen, dass ein handhabbares Medikament entsteht. Ohne diese Füllstoffe wäre es nicht möglich, den Wirkstoff in Tablettenform zu pressen. Presst man Arzneimittel in Pillen, so löst sich diese nur sehr langsam im Körper auf. Um die Tablette aufzusprengen und so den Wirkstoff schneller im Körper freizusetzen setzt man Zerfallsbeschleuniger ein, die durch ihr Aufquellen den Zerfall der Tablette beschleunigen. Um den Geschmack eines Medikaments zu verbessern werden Süßungsmittel zugegeben.
Bei manchen Medikamenten ist eine konstante wirkstoffkonzentration notwenig, da mögliche Schwankungen gefährlich sein könnten. Die Wirkstoffe dieser Schmerzmittel können in hohen Dosen als Gifte wirken. Aus diesem Grund wird die Freisetzung des Wirkstoffes über einen längeren Zeitraum verteilt und somit verzögert (retardiert). Arneistoffe mit diesen Eigenschaften nennt man Retardmedikamente. Die Tabletten von Retardmedikamenten sind von einer Schicht überzogen, die in Kontakt mit Wasser aufquillt, sich aber nicht schnell auflöst. Durch diese Schicht wird die Diffusion von Wirkstoffen aus dem Tablettenkern gehemmt. Der Wirkstoff wir über einen langen Zeitraum in gleichbleibender Menge freigesetzt.
Damit manche Wirkstoffe erst im Dünnddarm und nicht schon im Magen freigesetzt werden, ist die Einnahme von magensaftresistenten Tabletten nötig. Diese sind von einer Schicht überzogen, die im sauren Milieu beständig ist und sich erst nach dem Magen im leicht basischen Milieu des Dünndarms auflöst. Dies kann im Fall von Aspirin sinnvoll sein, weil damit Nebenwirkungen wie Reizungen der Magenschleimhaut reduziert werden.
Ergänze folgende Tabelle und übernehme sie ins Heft.
